杂菜饭价格大众化，因此也被称为“经济饭”。不过越来越多的网友吐槽后，“经济饭”似乎已不再经济。消费者主要投诉杂菜饭摊位展示的售价不清晰、收费不一致，或是与实际标出的售价有差。一些消费者也抱怨食品价格上涨。 “只有一个小鸡腿和约5块小肉片，饭量又少，还难吃！结账时员工不给收据。” 9月初，一名食客在脸书群组“Complaint Singapore”发帖，讲述自己在坎贝拉街第105座咖啡店杂菜饭摊的遭遇。他点了药材鸡腿、豆豉猪肉和白饭，结账被收 6.7新元 。帖文最后写到—— “太疯狂” 。 帖子一出，评论区炸了。有人说“这价格太离谱”，也有人说“鸡腿加肉，6.7新元很正常”。 收据显示，三道食物分开计价：药材鸡腿3.5新元，豆豉猪肉2.5新元，白饭0.7新元。 但摊位价目表写明：“两肉”最低3.5新元，“精选菜肴”每份2至5新元。而这两道菜，恰好都属于“精选菜肴”。食客以为按普通“两肉”计价，误会就此产生。 摊位女职员解释，当天服务的职员刚上班不久，又赶上晚餐高峰，一时疏忽忘了提醒。至于“不给收据”，她说收据机只显示价格不列明食物，但顾客要的话都会给。 同情食客的认为，杂菜饭越来越贵，没提前告知价格，结账时确实让人措手不及。 但更多网友觉得不离谱：“鸡腿本来就是贵的部位，再加一道肉，这个价很正常。” 类似的吐槽 比比皆 是 在同一个脸书群组中，不少网友都吐槽杂菜饭太贵！ 一名网友在Tukang Innovation food court的马来摊位点了2菜1肉，收费 6.5新元 。他发文直言：贵得离谱，什么都在涨，就是工资不涨。 另一名网友在Mayflower小贩中心某杂菜饭摊打包给儿子，点了鱼和蛋，被收 10新元 。她说，选鱼的时候摊主没有先告知价格，她以为和之前Kopitiam买的差不多，大概7到8新元。“我最后还是付了，但问auntie为什么这么贵，她说鱼就要8新元。” 她补充：“我之前在Hougang Mall有空调的食阁吃蒸鱼头加菜加饭，也才7.8新元。所以在一个巴刹的杂菜饭摊，一条鱼收8新元，我有点意外。” 她问网友：这个价格合理吗？“鱼收8新元我可以接受，但10新元对我来说有点过分。” 这两条帖文下面，评论区同样分成两派：一派喊“杂菜饭已经吃不起了”，另一派说“鱼和鸡腿本来就是贵菜，点之前不问价，怪谁？” 网上攻略：点杂菜饭，是有技巧的 网上还流传着“杂菜饭攻略”。核心思路其实就一句： 用技巧换分量，用话术换信息。 先点肉，再点菜。 空盘子的视觉冲击力更强，第一勺往往给得最大方；盘子越满，后面的菜越容易“收着给”。 别急着报下一道菜。 有些摊主会边盛边催你报下一个，这样每道菜都给得仓促、给得少。等摊主盛完一道、勺子放下，再指下一道，节奏从容，分量也从容。 看着盛菜的动作。 发现摊主手抖，可以温和地说一句“多一点，谢谢”，或“饭少一点，菜多一点”。大部分摊主不会拒绝一个客气的要求。 避开档口最前排的菜。 有网友指出，一些摊主会把鱼、虾、苏东、咸蛋鸡这些“高价菜”放在最显眼的位置，吸引顾客下意识点单。预算有限，眼睛往后面扫。 跟着老饕点。 别盯着菜看，盯着前面的人看。某道菜补货频率特别高，说明本地常客在反复点，跟着指多半不会踩雷。 善用“淋汁”这个隐藏福利。 结账前问一句：“可以加一点咖喱汁/卤汁吗？”大部分摊位免费。浓郁的汁水渗进米饭，口感和饱腹感都提升一个档次。 最实在的一条：点之前问价。 没标价的鱼、虾、苏东，点之前指着问一句“This one, how much?”不丢人，能保住钱包。 这些攻略本质上是在 信息不透明的定价体系里，尽量争取多一点确定性 。老手之所以“点得又快又准”，是因为他们知道哪些菜贵、哪些菜便宜、什么时候开口、怎么开口。 大家在点餐时还有什么省钱小技巧吗？可在评论区留言讨论。 HQ丨编辑 CH丨编审 脸书丨来源/图源 免责声明： 1.凡本公众号注明文章类型为“原创”的所有作品，版权属于看南洋和新加坡眼所有。其他媒体、网站或个人转载使用时必须注明：“文章